22/09/2014

Gratin d'Aubergines et de Courgettes (Sans Gluten uniquement)

Ingrédients pour 4 personnes:gratin, légumes, aubergines, courgettes

- Une grosse aubergine

- 2 courgettes

- 500g de coulis de tomates

- 100g de fromage frais (type Philadelphia)

- 25g de parmesan rappé

- huile d'olive, sel, poivre, herbes de provence

 

Préparation

Préchauffez le four à 220°C. Coupez l’aubergine en tranches et les courgettes dans leur longueur (environ ½ cm d’épaisseur). Placez-les dans un plat allant au four (ou une plaque), recouvrez légèrement d’huile d’olive, salez, poivrer et saupoudrez généreusement d'herbes de provence. Remuez bien pour que les épices et l'huile se répartissent bien dans le plat. Faites dorer au four pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mélangez le fromage frais avec ¾ du parmesan dans un plat et poivrez.

Réduisez la température du four à 200°C et disposez les légumes dans un plat allant au four façon lasagne: alterner une couche de courgettes, avec le coulis de tomates et une couche d'aubergine et renouvellez. Recouvrez ensuite de le mélange poivré au fromage frais, puis du restant de parmesan.

Mettez le tout au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Servez bien chaud et régallez-vous!

09/09/2014

Verrines de Saumon frais et Pommes vertes

entrée,saumon,pomme,verrine,facileIngrédients pour 6 verrines

- 400g de saumon frais (pavé)

- 1 pomme verte (granny smith)

- 5 càs de jus de citron

- 3càs d'huile d'olive

- 1petite échalotte

- Sel et poivre

 

Préparation

Retirer les arrêtes du pavé de saumon si nécessaire et coupez-le en petits dés.

Lavez bien la pomme (on va garder la peau) et decoupez-la en petits dés.

Dans un saladier, mélangez les dés de saumon et de pomme. Arrosez avec le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite l'écalotte hachée. Salez et poivrez.

Répartir dans de jolies verrines et conservez-les au frais pendant au moins 20 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Bon appetit!