24/01/2014

Boulettes de Boeuf à la Grecque

Ingrédients pour 4 personnes: recette,facile,gluten,lactose,boeuf,boulette,tomate

- 400g de boeuf haché maigre

- 1 boîte de chair de tomates

- 2 oignons

- 6 gousses d'ail

- 1càs de sucre

- Cumin moulu

- Quelques branches de persil frais

- Sel, poivre, huile d'olive

- Riz ou salade pour l'accompagnement (ou frites)

 

Préparation:

Pour les boulettes:

Préchauffez le four à 200°c.

Mélangez à l'aide d'un mixer 2càs d'huile d'olive, l'ail, 1 oignon coupé en 4, 4càc de cumin, un peu de sel et de poivre, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez ensuite les oeufs et le boeuf haché et mélangez à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Modelez des boulettes d'environ 5cm de diamètre et mettez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 15minutes, à 200°c.

Pour la sauce aux tomates:

Faites chauffer 1càs d'huile dans une grande casserole et faites-y cuire 1 oignon haché finement pendant environ 5min (jusqu'à ce qu'il soit doré). Ajoutez la chair de tomates, le sucre, du sel, du poivre et 1 càc de cumin. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Servez les boulettes recouvertes de sauce tomate en parsemant de persil, avec du riz et/ou de la salade (ou des frites)

Et pour les gourmands, ce plat se mariera parfaitement avec un Gazpacho maison