27/11/2013

Soupe de Coco, Carottes et Crevettes

Ingrédients pour 6 personnes: soupe, carotte, coco, crevette, facile, rapide, gluten, recette

- 1kg de carottes

- 1 oignon

- 40cL de lait de coco

- 125g de crevettes (cuites et décortiquées)

- 1 cube de bouillon de légumes

- Huile d'olive, sel et poivre

- Amandes effilées et coriandre (facultatif)

 

Préparation:

Epluchez l'oignon et coupez le en petits morceaux. Faites-le revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile.

Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les dans la casserole.Couvrez d'eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez cuire 20min à feu moyen.

Ensuite, mixez le tout et salez, et poivrez.

Ajoutez le lait de coco et les crevettes, parsemez avec les amandes et la coriandre ciselée, et c'est prêt!

19/11/2013

Pudding de Millet à la Noix de Coco

Ingrédients:dessert, sans, gluten, coco, vanille, facile

- 3/4 de tasse de milet entier

- 3 tasses de lait de soja

- 4 càs de miel

- 1 tasse de copeaux de noix de coco

- 1 càc de vanille en poudre

 

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.

Dans une casserole, faites chauffer le lait de soja. Quand il bout, ajoutez le milet, le miel, la noix de coco et la vanille.

Mettez ce mélange dans un plat qui va au four et faites cuire 1h à 160°C (jusqu'à ce que le milet soit tendre).