27/12/2013

Côtelettes de Porc au Miel et à l'Ananas

Ingrédients pour 4 personnes: recette, facile, porc, ananas,sans, gluten

- 4 côtelettes de porc (avec l'os)

- 1 boîte d'ananas en tranches

- 1 grosse cuillère de miel

- 1 càs de sauce soja (tamari)

- 2 càs d'huile

- sel poivre

- Riz pour l'accompagnement

 

Préparation:

Dans un bol, mélangez le jus d'ananas, le miel et la sauce soja.

Chauffez 2càs d'huile dans une grande poêle et faites y cuire les côtelettes pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (les retourner à mi-cuisson). Salez et poivrez les côtelettes, et retirez les du feu (gardez au chaud si possible).

Ajouter les tranches d'ananas dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées (2minutes). Versez ensuite le mélande de jus d'ananas et remettez les côtelettes dans la grande poêle. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes.

Servez avec du riz et garni de coriandre ou d'une branche de romarin si vous aimez ça !

Bon appétit!

 

Pour les grandes faims, n'hésitez surtout pas à commencer le repas par des Roulés de Pruneaux au Lard

26/11/2013

Nems au Porc et au Poulet

La recette super facile, dans la même idée que les rouleaux de printemps frais, mais cuits!

Ingrédients pour 6 personnes:nems, facile, maison, rapide, gluten

- 1 oignon

- 1 carotte

- 1/2 courgette

- 100g de vermicelles de riz

- 300g de blanc poulet

- 300g de haché de porc

- Galettes de riz chinoises (feuille de riz)

- Sel, poivre

- Salade pour l'accompagnement

 

Préparation:

Plongez les vermicelles dans de l'eau tiède pendant 5 minutes et réservez.

Emincez les blancs de poulets en très petits morceaux. Rapez la carotte et la demi courgette. Emincez l'oignon en fines lamelles.

Dans un saladier, mélanger la viande, les légumes et les vermicelles (à la main): le mélange doit être homogène.Salez et poivrez.

Dans un autre saladier, mettez de l'eau chaude, et trempez les galettes de riz une par une puis disposez les sur un torchon propre.

Mettez un peu de farce au bord de la galette, rabattez les bords et roulez la galette. Pour des nems bien solides et plus épais, vous pouvez les enrouler d'une deuxième galette.

Faites cuire vos nems dans une friteuse ou dans une poêle remplie d'huile très chaude. Les nems sont prêts dès qu'ils commencent à brunir.

Servir avec un petite salade