04/12/2013

Velouté de Potimarron

Ingrédients pour 4 personnes:recette, facile, cuisine, sans, gluten, lactose, potimarron, rapide

- 1 gros potimarron de +- 1,2kg

- 10cL de lait de coco

- Huile d'olive, sel et poivre

 

Préparation:

Coupez le potimaron en quartiers et retirez les graines. Ensuite, découpez-les en cubes. Contrairement au potiron, n'hésitez pas à laissez la peau du potimarron (s'il est bio et bien lavé), elle est bonne à consommer.

Mettez les cubes dans une casserole avec 2càs d'huile d'olive, couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.

Ensuite, mixez finement la préparation avec le lait de coco. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si cela vous semble trop épais.

Rechauffez quelques minutes avant de servir et régalez-vous!