07/10/2014

Poulet aux Endives

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 grosses poitrines de poulet (4 blancs)poulet, endives, chicons, crème soja, sans gluten, sans lactose, léger

- 4 chicons (endives)

- 1 boite de crème de Soja

- 1 cube de bouillon de légumes (ou de volaille)

- Des petites pommes de terre pour l'accompagnement

- Huile d'olive

Préparation:

Couper les blancs de poulet en larges lamelles et faites les revenir à feux doux avec un peu d'huile d'olive. Commencez à cuire les pommes de terre en même temps.

Quand le poulet commence à dorer, ajoutez la crème végétale, les chicons (coupés en 4 dans la longueur), et un cube de bouillon.

Laissez mijoter à feux doux pendant 20 minutes. Quand les chicons sont cuits, c'est prêt! Servez avec les pommes de terres dans une assiètte creuse. Bon appétit!